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你买的山茶油品质合格吗?
2018-10-16 14:44:55    来源:中国江西网-江南都市报 编辑:欧阳媛    作者:章娜

    茶油对身体有好处,市场上的山茶油价格相差很大,那么不同的山茶油品质有何区别呢?今年6月,江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份,在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品,在天猫、京东等电商平台购买了5款山茶油样品,并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试,结果良好。但是也有山茶油的过氧化值增高,对山茶油的营养价值产生影响。与此同时,省消保委发布山茶油选购消费提示。

    以顾客身份调查山茶油品质

    今年6月,江西省消费者权益保护委员会秘书处工作人员以普通消费者的身份,在南昌洪城大厦、沃尔玛、麦德龙等超市购买了10款山茶油样品,在天猫、京东等电商平台购买了5款山茶油样品,并委托检测机构对山茶油的主要品质及食品安全项目进行了测试,15款山茶油样品价格从157元到388元不等。

    “本次比较试验测试涉及相对密度、折光指数、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验(油茶籽油检出试验)等指标。”省消保委相关工作人员介绍。

    两款山茶油过氧化值增高

    整体结果显示(本次比较试验测试结果仅对样品负责),15个样品150个项目中,有147个项目达到规定要求。其中,所有样品的相对密度、折光指数、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、酸值、黄曲霉毒素B1、油脂定性试验(油茶籽油检出试验)等项目均达到规定要求;过氧化值有13个样品达到规定要求;碘值有14个样品达到规定要求。

    值得一提的是,江西财富广场有限公司中山路分公司销售的润心有机油茶籽油、南昌悦家商业有限公司销售的林丰润高原山茶油过氧化值增高。“过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度,是油脂酸败的早期指标。过氧化值增高,表明油脂的氧化程度增加,将导致油脂氧化劣质,产生大量人体有害的低分子醛酮类物质,降低油脂的营养价值。过氧化值超标的食用油口感具有哈喇味,还可能引起腹泻等胃肠不良反应。”专业人士表示。

    教你如何选购山茶油

    江西省消保委秘书处提醒广大消费者,选购山茶油应注意以下几点:

    注意区分压榨油和浸出油。将新鲜油茶籽采用物理压榨法得到的油是压榨油,而用溶剂萃取技术将油料里的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准都是安全的,只是压榨油因原料和生产成本更高,价格也更高。

    注意区分精炼油和土榨油。土榨茶油没有经过精炼,颜色很深且有苦涩味,因含有杂质和茶皂素存在安全隐患。精炼山茶油增加了提纯工艺,去除了杂质和有害物质,充分保留了茶油的营养成分。

    发现质量问题可举报投诉。选购山茶油时,消费者应注意产品外包装上标示的生产日期、保质期,注意包装是否完好。通常,质量好的山茶油颜色较浅、透明度好,没有沉淀和悬浮物;而质量一般的山茶油颜色较深,伴有杂质,甚至有分层现象。建议消费者选购信誉较好的品牌纯山茶油,并保留好购物凭证,一旦发现产品有质量问题时,可向市场监督、消协组织等部门举报投诉。

    文/江南都市报全媒体记者章娜

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